根据不完全统计，我国总共拥有一千多种茶叶，这些茶叶可以根据制作工艺上的不同，主要分为六大茶类，其中就包括了绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶等了，其中差异化最大的就是一款绿茶和红茶了，今天，重点给大家介绍一下，绿茶和红茶这两者的区别，让大家再一次巩固我国的基本茶文化知识。
绿茶和红茶的区别
发酵程度不同
绿茶和红茶两者虽然都是我国六大茶类之一，但是从茶类来说，绿茶和红茶是属于两种完全不同的茶类，红茶是属于全发酵的茶类，发酵程度较高，茶性较为的温热，而绿茶是属于不发酵的茶类，茶性会偏寒凉一点。
制作工艺不同
因为绿茶和红茶两款属于不同的茶类，当然在制作工艺上面来说，是大有区别的，制作绿茶的时候，只需要经过采摘、杀青、揉捻以及干燥的工序，但是如果是红茶的制作工艺，就必须要经过萎凋、揉捻、发酵以及干燥等工序了。
品质特点不同
观察绿茶和红茶这两款茶类，绿茶拥有色泽绿润，芽锋显露，茶汤碧绿清澈的品质特点，代表的茶类有龙井茶，碧螺春茶，信阳毛尖茶等，而红茶干茶叶的状态下，色泽乌润，口感也更加的柔滑细腻，甘浓甜润，汤色也更显红亮迷人。
冲泡方式不同
大家在冲泡绿茶和红茶这两款茶类的时候，方式是大有区别的，绿茶需要采用80-85度左右的水温进行冲泡，而绿茶与玻璃杯更加是绝配，但是冲泡红茶的时候，最好使用90-100度左右的水温来冲泡，最适合是使用盖碗与红茶搭配冲泡。
对于新手茶友们来说，不了解绿茶和红茶两者的区别，不足为奇，但是大家了解了绿茶和红茶这两者区别的理论知识之外，更加要多点冲泡绿茶和红茶，更加深入地掌握这两大茶类的不同特点。
