黄豆酱的好处和坏处

黄豆酱是人们经常会吃的一种食材，它是以黄豆为主要原料，加食用盐等配料在经发酵以后制成的一种深黄色浓稠酱状物，它具有醇厚的口感和鲜香的滋味，可以直接吃，也可以炒着吃，还可以用来烹调各种菜品，那么人们吃黄豆酱的好处和坏处分别有哪些呢？想具体了解可以随我一起去看看。

黄豆酱的好处

1、增加食欲

增加食欲是黄豆酱最重要的功效，因为黄豆酱是一种经过发酵处理的酱，它含有丰富的活性酶和一些微酸性物质，这些物质能促进唾液分泌，会让人有种胃口大开的感觉，另外它还能促进肠胃蠕动加快消化液分泌，能有效提高人类肠胃的消化功能。

2、补充营养

黄豆酱能为人体补充，丰富营养，因为黄豆酱中不但含有植物蛋白，还还有一些脂肪和维生素，以及对人体有益的微量元素，钙和磷以及铁等微量元素，这些物质被人体吸收后能维持人体正常代谢，可防止人体因缺少某种营养而出现病变，对维持人体健康有很明显的好处。

3、保护心血管

人们吃黄豆酱对心血管还有特别好的保护作用，因为黄豆酱中含有丰富脂肪酸和大豆卵磷脂，还有一些亚油酸，亚麻酸，这些物质能净化血液，可清理血液液中的胆固醇，也能提高人体血管的弹性，它能防止人体血管功能减退，更能预防动脉硬化和血栓发生。

黄豆酱的坏处

平时人们适量吃些黄豆酱，没有明显的坏处存在，但生活中那些患有严重肝病和胃溃疡以及十二指肠溃疡的人不适合吃黄豆酱，他们吃黄豆酱后会让病情加重，另外患有肾病和痛风的人也禁止吃黄豆酱，他们吃黄豆酱以后会让身体出现疼痛和肿胀等多种不适症状。

看过上面对黄豆酱做的具体介绍后，大家能知道黄豆酱的好处和坏处分别有哪些，能知道吃黄豆酱对身体有诸多好处没有明显的坏处，但有些特殊体质的人在吃黄豆酱以后却有坏处存在，这一点大家必须多加注意。