红薯淀粉怎么做好吃

红薯淀粉是一种白色的粉末状食材，它是从红薯中提取出的淀粉能用来制作，凉皮凉粉粉丝也可以用来勾芡，今天为大家介绍的是红薯淀粉的做法，能让大家知道红薯淀粉怎么做最好吃。

红薯淀粉怎么做好吃

红薯凉粉

1、用红薯淀粉做凉粉特别好吃，再用红薯淀粉做凉粉的时候，需要准备那些带有小疙瘩的红薯淀粉，把它放在大点的盆中，加入适量清水搅拌均匀，然后用滤网过滤一下。得到的淀粉水放到干净的锅中加热煮开，在煮的过程中要不断搅拌，防止糊锅。

2、在锅中的淀粉水煮成透明状以后，关火取出倒入的一个大点的盘中或者放入的准备好的模具中，让它降温，再放入冰箱的冷藏室，几小时以后里面的红薯凉粉就能凝固成型，取出以后把它切成片或者条状，再放入适量黄瓜丝，搭配蒜泥，生抽，香醋，麻油等调味料调匀就能吃。

小酥肉

1、红薯淀粉是制作小酥肉的重要材料，它制好的小酥肉香脆可口特别好吃，在做的时候需要准备猪里脊肉500克，把它洗净以后切成条状，再放入食用盐和蛋清以及胡椒碎调匀腌制。

2、准备好的红薯淀粉放在碗中，加适量清水调匀制成淀粉液，把腌好以后的瘦肉条放在淀粉液中蘸一下，然后放到热油中炸，炸到表面金黄以后取出，等肉条全部炸完以后让油温升高，继续复炸一次，控油装盘以后撒上黑芝麻就能吃。

上面为大家介绍常见做法，让大家了解到红薯淀粉怎么做好吃以后，大家可以试着用红薯淀粉烹调不同的食材，能用它做出滋味不同的美味菜品，也能让它的食用功效得到有效发挥。