青咖喱和马来咖喱的区别

青咖喱和马来咖喱都是咖喱家族的重要成员，它们都是厨房中常用的调味品，但青咖喱和马来咖喱之间也有诸多不同，想了解青咖喱和马来咖喱的区别有哪些，可参考下面对它们做的具体介绍，能让大家对这些咖喱有更深入的了解。

青咖喱和马来咖喱的区别

1、流行区域

青咖喱和马来咖喱的流行区域有明显区别，青咖喱是泰国咖喱的一种泰国咖喱，分为青咖喱，黄咖喱和红咖喱多个不同品种，而马来咖喱则是马来西亚境内最常见的一种调味料，它在泰国比较少见，是烹调马来菜品的常用调味料。

2、原料区别

青咖喱和马来咖喱在原料上也有明显区别，虽然制作这些咖喱的主要原料都是姜黄，但青咖喱在制作的过程中会放入新鲜的青辣椒时，制好以后的咖喱酱带有明显的青绿色，而马来，咖喱在制作时，不但会使用姜黄粉，还会加入芭蕉叶，椰丝，以及椰浆等当地特产。

3、搭配食物的区别

青咖喱和马来咖喱在搭配的食物上也有明显区别，青咖喱是一种辛辣刺激，气味十分浓郁的调味品，它特别适合搭配那些带有异味或者气味比较浓厚的肉类食材，像生活中常见的牛羊肉都适合搭配清咖喱，而马来咖喱则适合搭配蔬菜和鱼类。

4、营养价值

青咖喱和马来咖喱在营养价值上也有明显区别，青咖喱在加工过程中放入了青辣椒，它含有一定数量的辣椒素这种物质可活血杀菌消毒，对维持人体健康有一定好处，而马来咖喱中则含有一些天然的多糖和多种对人体有益的微量元素，它能维持人体正常代谢也能为人体补充丰富的能量。

看过上面对青咖喱和马来嘎里做了详细介绍后，大家能了解这两种咖喱之间有什么不同以后大家在烹调不同菜品时，可在青咖喱和马来咖喱中选择最合适的一种来使用，能用它们烹调出滋味诱人的美味菜品。