红菊苣是一种海水蔬菜，据说这种蔬菜最早的时候只生长在地中海沿岸，后来才引入到世界各地，现在自然界中生长的红菊苣可以分为结球红菊苣和软化红菊苣两种，它含有丰富的营养能保健身体也能清热解毒，今天为大家介绍的是红菊苣的功效与作用，同时也会让大家了解红菊苣的食用方法。
红菊苣的功效与作用
1、补充营养
红菊苣是一种高营养的健康蔬菜，人们多吃红菊苣能为身体补充丰富营养，因为红菊苣中含有丰富的膳食纤维和多种对人体有益的维生素，还含有一些矿物质和微量元素，人们使用它以后，能把它含有的这些营养尽快吸收和满足，人体正常代谢的需要，能预防缓解营养不良，也能增强人体素质提高人体健康水平。
2、调理脾胃
调理脾胃，提高人类脾胃健康水平是红菊苣的重要功效，因为红菊苣是一种性质温和的健康蔬菜它能清热解毒，也能缓解脾胃虚寒和脾胃不和，对人类因脾胃失调导致的腹部疼痛和消化不良有一定缓解作用，另外它含有的菊糖和芳香类物质在被人体吸收后还能促进肠胃蠕动，提高肠胃消化功能。
3、减肥瘦身
减肥瘦身也是红菊苣的重要功效，因为红菊苣是一种低脂低热量的健康蔬菜，人们吃到红菊苣后能吸收丰富营养，但不会吸收过多的热量与脂肪，而它含有的膳食纤维在溅入人体后，还能加快人体内脂肪分解和代谢，能防止脂肪在身体内堆积，可预防肥胖也能减肥瘦身。
红菊苣的食用方法
红菊苣有多种不同的使用方法，最常见的使用方法就是用红菊苣做蔬菜沙拉，在做的时候需要把新鲜的红菊苣撕成块放在沸水中焯一分钟取出后空调水分放在盘中加生菜、西红柿和紫甘蓝，再放入一个煮熟的鸡蛋，最后淋上沙拉钵就可以。红菊苣还可以用来做蔬菜汁和再用它做蔬菜汁的时候，可以把它与金桔和猕猴桃等水果搭配在一起榨汁，榨好以后加适量蜂蜜，调味口感特别好。
上面为大家介绍了红菊苣的功法与作用，也让大家了解了红菊苣的食用方法，能让大家知道吃红菊苣的好处有哪些，更能让大家知道红菊苣怎么做最好吃，如果大家对红菊苣有兴趣，就在以后生活中经常食用它吧。
