薏苡仁，中药名。为禾本科植物薏苡Coix lacryma-jobi L.var.mayuen(Roman.)Stapf的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁。
薏苡仁的功效和作用
薏米味甘淡，微寒，有健脾、补肺、清热等功效，临床常用于祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等。
1.美白肌肤
薏米因富含蛋白质，常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
2.促进新陈代谢
常吃薏米，能很好的给我们的身体进行排湿，而且能有效加速我们的代谢。
3.防止脱发
具有营养头发，防止脱发，并使头发光滑柔软。
4.抑制骨骼肌的收缩
薏米可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉挛缩，缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩。
5.抗肿瘤
尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。
6.预防和抵抗癌症
常吃能有效抵抗癌症的发生，在预防疾病方面有着不错的效果。对我们的身体保健很有帮助。
7.增强免疫力
增强免疫力和抗炎作用，提高机体的免疫能力，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。
8.镇静、镇痛及解热
具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。
9.对心血管的作用
抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张。
10.延缓衰老
具有降血钙、延缓衰老作用。
11.降血糖
可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。
12.促进肠胃吸收
薏米算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。
薏苡仁的营养价值
含薏苡仁酯（coixenolide），粗蛋白13%-14%，脂类2%-8%。脂类中三酰甘油61%-64%，二酰甘油6%-7%，一酰甘油4%，甾醇酯9%，游离脂肪酸17%-18%。在三酰甘油中亚油酸（linoleic acid）含量可达25%-28%，在游离脂肪酸中亚油酸含量为27%-28%，游离脂肪酸还有棕榈酸（palmitic acid），硬脂酸（stearic acid），顺-8-十八碳烯酸（cis-8-oc-tadecenoic acid）即油酸等。一酰甘油中有具搞肿瘤作用的α-单油酸甘油酯（α-monoolein），甾醇酯中有具促排卵作用的顺-、反-阿魏酰豆甾醇（cis-、trans-feruloylstigmasterol）和顺-、反-阿魏酰菜油甾醇（cis-、trans-feruloylcampesterol）等。种仁还含抗补体作用的葡聚糖和酸性多糖CA-1、CA-2及降血糖作用的薏苡多糖（coixan）A、B、C。 种子挥发油含69种成分，其中主要的有已醛（hexanal），已酸（hexanoic acid），2-乙基-3-羟基丁酸已酯（2-ethyl-3-hydroxy-hexylbutrate），γ-壬内酯（γ-nonalactone），壬酸（nonanoic acid），辛酸（octanoic aid），棕榈酸乙酯（ethylpalmitate），亚油酸甲酯（methyllinoleate），香草醛（vanillin）及亚油酸乙酯（ethyllinoleate）等。
蛋白质、维生素B1、B2
薏苡仁的药用价值
1、《温病条辨》)：苡仁、白豆蔻、杏仁、竹叶、通草、滑石、半夏、厚朴。治温病出起，头痛恶寒，身重疼痛，舌白不渴，胸闷不饥，午后身热。
2、《和剂局方》：与人参、茯苓、白术等合用，如参苓白术散能渗除脾湿，健脾止泻。
3、《千金方》：与苇茎、冬瓜仁，桃仁等同用，如苇茎汤可治疗肺痈胸痛，咳吐脓痰。
1、《本草纲目》：薏苡仁阳明药也，能健脾，益胃。虚则补其母，故肺痿肺痈用之。筋骨之病，以治相关论述
阳明为本，故拘挛筋急，风痹者用之。土能生水除湿，故泄痢水肿用之。[1]
2、《本草经疏》：性燥能除湿，味甘能入脾补脾，兼淡能渗湿，故主筋急拘挛不可屈伸及风湿痹，除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿令人能食。
3、《本草新编》：最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最适用之。
选方
①治病者一身尽疼，发热，日晡所剧者，名风湿，此病伤于汗出当风，或久伤取冷所致：麻黄(去节)半两(汤泡)，甘草一两(炙)，薏苡仁半两，杏仁十个(去皮、尖，炒)。上锉麻豆大，每服四钱，水一盏半，煮八分，去滓温服，有微汗避风。(《金匮要略》麻黄杏仁薏苡甘草汤)
②治风湿痹气，肢体痿痹，腰脊酸疼：薏苡仁一斤，真桑寄生、当归身、川续断、苍水(米泔水浸炒)各四两。分作十六剂，水煎服。(《广济方》)
③治久风湿痹，补正气，利肠胃，消水肿，除胸中邪气，治筋脉拘挛：薏苡仁为末，同粳米煮粥，日日食之。(《纲目》薏苡仁粥)
④去风湿，强筋骨，健脾胃：薏苡仁粉，同曲米酿酒，或袋盛煮酒饮之。(《纲目》薏苡仁酒)
⑤治水肿喘急：郁李仁二两。研，以水滤汁，煮薏苡仁饭，日二食之。(《独行方》)
⑥治肺痿唾脓血：薏苡仁十两。杵碎，以水三升，煎一升，入酒少许服之。(《梅师集验方》)
⑦治肺痈咳唾，心胸甲错者：以淳苦酒煮薏苡仁令浓，微温顿服之。肺若有血，当吐出愈。(《范汪方》)
⑧治肺痈咯血：薏苡仁三台。捣烂，水二大盏，入酒少许，分二服。(《济生方》)
⑨治肠痈，其身甲错，腹皮急，按之濡如肿状，腹无积聚，身无热，脉数，此为肠内有痈脓：薏苡仁十分，附子二分，败酱五分。上三味，杵为末，取方寸匕，以水二升，煎减半，顿服，小便当下。(《金匮要略》薏苡附子败酱散)
⑩治肠痈：薏苡仁一升，牡丹皮、桃仁各三两，瓜瓣人二升。上四味，以水六升，煮取二升，分再服。(《千金方》)
⑾治消渴饮水：薏苡仁煮粥饮，并煮粥食之。(《纲目》)
⑿治沙石热淋，痛不可忍：玉秫(子、叶、根皆可用)，水煎热饮，夏月冷饮，以通为度。(《杨氏经验方》)
薏苡仁的副作用
孕妇慎用。
一般人群均可食用
适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用
禁忌
本品力缓，宜多服久服。脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服
薏苡仁的使用禁忌
脾约便难及妊妇慎服。
①《本草经疏》："凡病大便燥，小水短少，因寒转筋，脾虚无湿者忌之。妊娠禁用。"
②《本草通玄》："下利虚而下陷者，非其宜也。"
