平时人们喝的茶都是经过炒制加工的干茶，可以直接泡水喝，但有些人也喜欢在自然界中采集新鲜的茶叶，那么采集回来的新鲜茶叶应该怎么炒呢？如果大家有兴趣可以看看下面对手工炒茶叶步骤的具体介绍，能让大家学会新鲜茶叶怎么炒。
自己摘的茶叶怎么炒 手工炒茶叶的步骤
1、自己摘的茶叶可以放在铁锅中炒，但采集回来的新鲜茶叶不能直接炒，应该对它进行摊晾加工，摊晾的时候一定要选择那些阴凉通风的地方，不能让它接受阳光照射，不然会让茶叶变黄，会影响它炒好以后色泽与口感。在摊晾的过程中要多次翻动，等它变软以后收起来。
2、准备一个大点的干净的无油无水的铁锅，把它加热，等温度升高以后把茶叶放到锅中炒，炒的时候要用大火，而且要用手不断的翻动，让茶叶均匀受热，炒三分钟左右直接出锅，这时的茶叶会有浓郁的茶叶出现。
3、炒好以后的茶叶要及时摊开晾着，让它降温，不然会让茶叶变黄，等它降温以后再用手揉捻，把茶叶里面的汁液全部揉出来，这样有利于茶叶的成型，也会让茶叶炒好以后颜色更好看。
4、把铁锅重新加热，温度控制在80到90度之间，再把揉捻完成的茶叶放到锅中炒，炒的时候要不断翻动，大约半小时左右就能把茶叶炒干，取出以后降温就能得到炒好的干茶，需要时可以取适量直接用它泡水喝。
今天重点为大家介绍了手工炒茶叶的步骤，让大家学会了自己摘的茶叶怎么炒，以后再有机会采集新鲜的茶叶时，就可以按上面介绍的正确步骤去做，能炒出好喝的茶叶，炒好以后的茶是天然的绿茶，滋味清爽茶香淡雅，特别好喝。
