蒸茶和煮茶还有泡茶都是属于众多茶友们都会非常喜欢的茶叶的冲泡方法，而今天要给大家讲解的就是蒸茶和煮茶哪个好，蒸茶和煮茶的区别都有哪些，大家可以选择所喜欢的不同的口味来选择是用蒸茶还是煮茶的方式会更好呢！
制茶工序不同
蒸茶和煮茶这两者的区别，不同的首先要追溯到蒸茶和煮茶对于冲泡的茶叶类型也是相当有讲究的，蒸茶这个工序是在选青之后去进行的，蒸茶有助于锁住茶叶中的营养物质，而蒸茶之前大家基本上都要先拣茶，将品质不好的茶叶挑出来，所以经过蒸茶这道工序的茶叶，后期也只适合用蒸茶的方式来冲泡，而煮茶这种方式比较灵活，可以采用成品的茶叶，也可以选用茶叶与其他材料一起煮的方式来喝茶。
营养物质不同
蒸茶一般是通过利用水蒸气去高温杀青的方式，可以很好地封存了茶叶中的矿物质、微量元素等营养物质，而煮茶中所运用到的茶叶基本上都是通过高温炒锅杀青之后的，高温杀青如果制作过程稍有差池，就会严重破坏掉里面的营养物质了，所以蒸茶和煮茶这两者的区别也体现在营养物质含量的不同上面。
泡煮时间不同
蒸茶是通过水蒸气蒸的方式，所以比较容易锁住味道，经过蒸茶之后的茶叶，冲泡的速度会更快，也会更容易就出味，但是煮茶的话，先要看茶叶的类型，而茶叶不太适合长时间的泡煮，因此大家在用煮茶这种方式来饮用的话，要掌握科学的泡煮时间。
蒸茶和煮茶哪个好，蒸茶和煮茶的区别就先给大家介绍到这里了，没有绝对的说蒸茶和煮茶哪个更好，因为风味不同，所以大家根据自己的喜好来选择就好了。
