花菇和香菇的区别

花菇和香菇都是营养价值极高的食用菌，而且两者在外观上也有些相似，人们在购买它们时不知道两者之间有什么不同，其实大家用心了解以后就会发现，花菇和香菇之间也有诸多区别，接下来就带大家了解两者之间的区别有哪些。

花菇和香菇的区别

1、外观区别

花菇和香菇在外观上就有明显区别，虽然它们是极为相似的两种食用菌，蛋花菇的菌盖比香菇要大一些，而且它的菌盖表面有白色的裂纹，而香菇的菌盖只是平滑的灰褐色没有裂纹存在，这是两者之间的重要不同。

2、生长环境

花菇和香菇在生长环境上也有明显区别，花谷应该算是香菇的一种，但这种食用菌只有在特殊气候环境中才能生成香菇，需要在低温少雨，阳光充足的环境中培植而花果只有在温差较大的环境中才能长成，所以培育花菇的时候最好选择气温较低而且温度不稳定的时候进行。

3、价格区别

花菇应该算是特殊的，香菇它只有在特殊环境中才能长成，所以它的年产量特别少，因此花菇和香菇在市场上出售时价格也有明显区别，花菇的价格远远高于香菇，它在市场上的出售价多是香菇的二到三倍。

4、食用功效

花菇和香菇在食用功效上也有一定区别，虽然这两种食用菌中含有的营养成分比较类似，但在很多营养的含量上，花菇是远远高于香菇的，特别是香菇，多糖和不饱和脂肪酸，以及维生素D的含量都比香菇要高一些，所以人们吃花菇能吸收更丰富的营养，会有更好的防病抗病和健身功效出现，这也是两者之间的重要不同。

今天带大家了解了花菇和香菇两种食用菌，让大家了解了花菇和香菇的区别有哪些，掌握这些知识后大家知道花菇是香菇中的精品，是适合人们经常吃的养生食材，但大家购买食用花菇时也要注意它质量的鉴别，有些劣质或者假冒的花菇是不能购买和食用的。