大家应该都知道水仙花，是一种非常漂亮的花，在西方神话当中，还有一个叫做水仙的神仙，而在茶叶的世界当中，也有一种叫做水仙的茶。用水仙来形容茶叶，可见，这种茶的品质还是极高的。下面，我们来介绍下闽南水仙喝闽北水仙的区别。
闽北水仙和闽南水仙的区别
1、从产地方面来看，闽北水仙就是产自闽北的，百余年前，闽北建阳县的大户村一带曾经就是闽北水仙的始发地。经过多年的发展变更，现在主要生产闽北水仙的是闽北的建瓯县喝建阳县两个县。闽南水仙主要产自免纳，闽南十多个县市都有生产水仙茶。
2、闽南水仙茶条索紧结，色泽沙绿色，较为油润，香气非常清高悠长，带有兰花香气。经过冲泡之后，闽南水仙叶底呈黄亮色，较为肥厚，较为匀整，茶汤滋味甘醇鲜爽，连续多次冲泡，依然有香气存在，非常耐泡。
闽北水仙外形匀整，尖端有扭结，色泽是沙绿色，有些许的八色斑点，香气非常浓郁，有点像兰花的香气，滋味醇厚，入口后有明显的回甘，汤色是红艳色，非常明亮。叶底摸起来很柔软，有明显的红边。
3、闽南水仙非常注重干茶外形的卷曲紧结，在加工的时候，一般会增加包揉这个工序，且包揉的次数较多，而闽北水仙一般是条形，不会经过包揉这个工序。所以，从加工工序方面，也是可以区别闽北水仙和闽南水仙的。
闽北水仙喝闽南水仙都是我国较为有名的水仙茶，口感和外形各具特色，不知道大家更喜欢哪种呢？a
