手工茶是非常好的，一般在在家里我们是要如何去炒茶，炒茶可以是一名技术活，看起来是很简单但是实际上做起来就有那么一点点难了。在家里面有的人就喜欢喝最佳亲手炒出来的茶，因为子炒出来的茶喝起来才更加的甘甜。
家庭手工炒茶方法教程
1、步骤一
首先我们要先把茶叶采摘好，把新鲜的茶叶先稍微的心理一遍，最好是只选用一茶一叶，这样的茶叶炒出来才更加的有品质。在家里边炒茶都是用的大炒锅来炒的，也就是铁锅，这个时候我们需要先把大炒锅先清洗干净，然后再把柴火准备好。
2、步骤二
接下来就是温锅，大家都知道在农家里都是烧的柴火，这个时候先把柴火烧好，把炒锅先烧一下，等到锅里有一定温度的时候再把茶叶倒进去开始炒制，刚刚开始炒的时候我们的火温是可以大一点，但是随着茶叶的湿度就要慢慢的掌控火候的温，不然火太大茶叶容易糊。
3、步骤三
茶叶在炒制的过程中是需要我们不断的用手去翻炒的，一遍炒一遍要观察茶的颜色，湿度，还有火的温度，这些一定要把握好，不然茶叶很嫩成型。在炒茶的过程中还要不断的用手揉捻一下茶叶，边炒边翻，一直炒到茶叶的水分变得很干燥，散发出淡淡的茶香的味道。
4、步骤四
当茶叶快炒好的时候，我们需要把火线熄灭了，只要剩余的余温来炒就可以了，最后面是最关键的，是需要用手不停的翻炒，这一过程很是辛苦的，直到炒到茶叶成型，变得很是干燥定型了就可以了，然后再把茶叶取出来放凉，这样茶叶就制作完成了。
