我们经常饮茶，茶不仅可以解渴，还可以起到养生保健的作用。不过，大部分人可能不知道制茶的繁琐，我们用来泡茶的茶叶要经过多种工序才能制作出来。而发酵就是众多加工工序当中的一道，发酵茶就是经过发酵的茶叶，发酵茶的功效很大，一起来了解下吧。
发酵茶的功效与作用
1、减肥
发酵茶虽然将给发酵，但是，当中的咖啡碱和维生素并没有因此流失，这些物质可以帮助将体内积蓄的脂肪氧化掉，可以起到减肥瘦身的作用。所以，想要减肥的朋友，在选择茶饮的时候，可以偏向发酵茶这一类，不过，发酵茶里面的茶多酚含量较多，不可过量饮用。
2、养胃
发酵茶会和氧化酶发生反应，可以将一些茶叶里面的刺激性物质氧化掉，相对于没有发酵过的茶来说，发酵茶更加温和，不会给胃黏膜带来刺激。在饮用的时候，可以喝红糖或者牛奶一起饮用，对胃黏膜有保护作用，经常饮用可以养胃。
3、生津清热
发酵茶的作用是生津清热，因为其中含有的氨基酸、果胶和多酚类物质较多，饮用之后进入口腔，会发生化学反应，对于唾液的分泌有刺激作用，可以让我们觉得口腔滋润，清凉。所以，在夏天饮用发酵茶是非常合适的，可以消暑止渴。
4、健脾胃
发酵茶性温，可以去除脾胃部位的寒气，起到健脾胃的作用，还能够化痰消食。对于脾胃虚弱的人来说，选择发酵茶显然比不发酵的茶要好很多，喝发酵茶可以让脾胃更加健康，有利于消除体内的积食，对身体健康是有非常明显的好处的。
